見学会・イベント情報
釣った後の、お仕事は・・・?
おはようございます。
日に日に、寒さが厳しくなって参りました。
最近太陽を、ピシャッと見ていない様な・・・?
まあ、こんな天気が秋・冬ですかね・・・
ところで、先日釣りに行った「タコ」を
家に帰ってさばきました・・・。
と、言ってもただ切るだけですが・・・?
まずは、塩でもんで「ぬるぬる」を取ります。
2~3回洗い流しながら、塩でもんで行きます。
そして、沸騰させたお湯に足の方から
ゆっくりと入れたり出したりして、
足の形を、綺麗に丸めていきます・・・。
そうすると、綺麗に足が丸まるそうです・・・
そして、頭部分も一緒にボイルして行きます・・・。
そして、氷水で冷やします・・・
すると、こんなに綺麗に足が丸まりました・・・。
こんな形しているんですね・・・?
ウィンナーのたこさんの形は、間違っているんですね・・・?
そして、反対側のキュウバン部分は・・・
物凄い「凹凸」です・・・。
何か、吸い付かれそうな感じ・・・
それを、食べやすい様に細かくカットして行きます!
すいません・・・
それだけです・・・!?
でも、結構弾力性は無く、コリコリとした食感で
とても美味しく、家族みんなで食べました・・・。
また、釣りに行きたいです!!
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